Средиземноморская диета может работать против изжоги лучше, чем лекарства
6 недель спустя группа, принимавшая лекарства, отметила сокращение симптомов на 27%, в то время как члены второй группы увидели улучшения в 40%.
«Пациентам с изжогой временная корректировка рациона пойдет только на пользу, – говорит Крейг Цалван, автор исследования и доктор медицины, профессор отоларингологии в медицинском колледже Нью-Йорка, – если спустя около 6 недель вы чувствуете улучшение, можно начать экспериментировать, постепенно возвращая в рацион «опасные» продукты вроде кофе или шоколада. В разумных пределах, конечно».
Пища животного происхождения увеличивает количество аминокислот в желудке, что неизбежно ведет к избытку фермента пепсина, который и провоцирует изжогу. Пища растительного происхождения не провоцирует выработку аминокислот и лишнего пепсина. Щелочная вода нейтрализует кислоты, которые успевают образоваться, так как пепсин деактивируется в малокислой среде.
В то время как результаты этого исследования впечатляют, у него есть свои недостатки. Прежде всего, исследование было ретроспективным, то есть данные были взяты из уже имеющихся историй болезни, а не получены в ходе нового отбора при участии добровольцев, которых бы случайно распределили по группам. Так что хотя наличие связи между средиземноморской диетой и прогрессом в лечении изжоги очевидна, мы не знаем, вызваны ли эти улучшения именно изменениями в диете. Неизвестна также роль щелочной воды. И, возможно, самое главное: ученые не делали поправок на колебания в весе.
«Подавляющее большинство людей с гортанно-глоточным рефлюксом страдают от лишнего веса или ожирения, – говорит Нэнси Джэф, сертифицированные диетолог, специализирующийся на заболеваниях желудочно-кишечного тракта, – даже небольшой набор веса может вызвать у здорового человека изжогу, и мы не знаем, присутствовало ли ограничение калорий у пациентов, придерживавшихся средиземноморской диеты. За 6 недель можно добиться заметных результатов в похудении».
И всё же, тот факт, что диета тоже может работать чуть ли не лучше стандартного курса лечения, достоин внимания. Сейчас для лечения изжоги используются ингибиторы протонового насоса, но у каждого второго симптомы не исчезают даже после полного курса лечения. Кроме того, иногда препараты дают собственные побочные эффекты: недостаток магния в организме и ускоренное сердцебиение, не говоря уже о связи с серьезными инфекциями, которые вызывают хроническую диарею. Некоторые исследования даже указывают на то, что ингибиторы повышают риск хронических болезней почек.
Прежде чем выкидывать лекарства от изжоги в мусорку, поговорите со своим врачом. Хотя некоторым пациентам достаточно лишь внести изменения в рацион, «некоторым больным противопоказано отказываться от медикаментов в пользу средиземноморской диеты, особенно если у болезни есть осложнения», говорит Джон Пандолфино, доктор медицины и руководитель гастроэнтерологического отделения в Northwestern Memorial Hospital.
Вне зависимости от того, страдаете ли вы от изжоги, средиземноморскую диету рекомендует большинство диетологов.
«Средиземноморская диета полезна большинству людей, и мы очень поддерживаем её в клинике Mayo, – заверяет Мэри Виртц, сертифицированный диетолог, – результаты исследования меня не слишком удивили – я верю, что у средиземноморской диеты есть много плюсов, о которых мы еще не знаем».
Другие исследования показали, что средиземноморская диета связана с сокращением смертей от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, болезней Паркинсона и Альцгеймера. Если вы хотите изменить свой рацион в пользу средиземноморского, Виртц советует начать с небольших коррективов.
«Большинство людей знает, как нужно питаться, но им сложно спланировать приемы пищи и придерживаться диеты, – говорит она, – будьте реалистами. Вечером выходного дня выделите часик на то, чтобы порезать фрукты и овощи, отварите круп, чтобы вы могли не тратить на это время в течение недели».
Если вы с этим справитесь, еда станет вашим лекарством.